浙江在线05月16日讯 近日，一则“嘉兴黑工厂开4家网店自产自销假冒‘五芳斋’粽子、咸蛋，销售上百万”的消息刷爆朋友圈，小伙伴们纷纷为嘉兴市公安局食药环侦支队、嘉兴市市场监管局稽查支队的联合行动成效点赞。这起案件的火速侦破，及时有效地制止了大批假冒伪劣产品流向市场，保障了百姓餐桌上的食品安全。而作为此次事件的受害另一方“五芳斋”，也第一时间站出来发声，站在维护消费者权益的角度，手把手传授消费者如何辨别五芳斋产品的真伪，五芳斋品牌总监徐炜呼吁：请消费者务必认清五芳斋品牌，维护自身权益。
如何鉴别产品真伪？
五芳斋替您支招
市民小敏在接受记者采访时表示，由于现在市面上的假冒伪劣实在太多，而且不少假冒伪劣的商贩还仿得尤为逼真，实在令人真假难辨。针对消费者的这一困惑，五芳斋品质管理部总经理洪凰表示，消费者要认清三个关键点：正宗的产品、正版的包装、正规的渠道。
一只正宗的五芳斋粽子是这样的：从口感上而言，五芳斋粽子的大米原料是来自于东北黑土地种植的优质糯米，口感软糯且富有弹性，再加上外层包裹的野生箬叶，米香和叶香彼此融合散发出一种天然纯香；五芳斋粽子的品种也很丰富，馅料十足且咸淡适宜，尤其是当家产品鲜肉粽，其油润不腻、入口即化的感觉让人回味无穷。百年老字号坚守“匠心精神”，不论是原料、辅料，都坚持天然、优质，连扎粽子的那道线也是经过特殊定制的白色棉线或是天然彩棉，由多股线编制而成；再说外包装，正版五芳斋礼盒产品的外包装材质都比较坚实，表面平整，图案文字美观清晰，特别是“五芳斋”商标采用了凹凸、烫金等工艺印制，细看礼盒表面还印有用来防伪的花样底纹，就连礼盒的拎手上也是印有“五芳斋”商标的。
徐炜还特地为消费者支出一个辨别真伪的小窍门。“如果你在市场上任何销售点发现有商家用空的‘五芳斋’礼盒配装各种袋装或散装的产品，这个盒子一定是假的。”徐炜说，“我们还发现线上有些网店在售卖空的礼盒、礼袋的，这也都是假的。”
除了在产品口感、包装、材质上进行真伪的辨认之外，产品的购买渠道尤为重要。目前，五芳斋的产品在全国各大型卖场、超市，如麦德龙、沃尔玛、家乐福、欧尚、大润发、世纪联华、苏果等5万多个零售终端均有销售，同时在全国370多家五芳斋快餐连锁门店都能买到正宗的五芳斋产品。随着互联网时代的到来，五芳斋电商销售业绩也屡创新高，不过值得注意的是在网上买五芳斋产品也要选择正规的店铺。比如，五芳斋在天猫、淘宝、京东、1号店等网络平台上开设的官方旗舰店，还有五芳斋正式授权的经销商店铺，消费者都可以放心购买。
“打假”、“维权”
五芳斋与消费者“统一战线”
五芳斋作为嘉兴市的一张城市名片，2004年被国家工商总局认定为“中国驰名商标”。随着市场规模的扩大，品牌影响力的增强，近几年，以假乱真的现象也越来越多，严重侵犯了消费者权益。为此，五芳斋的“打假”、“维权”的行动也是雷厉风行。
据徐炜介绍，为了最大限度地维护“五芳斋”这个金字招牌，公司对“五芳斋”商标及其相关的文字、图案进行了全类注册，境内已注册成功商标252件，境外注册成功商标48件，每年提交的商标异议超过10件。即便如此，市场上还是屡屡出现假冒、仿冒五芳斋驰名商标、产品包装以及门店招牌等的现象，此次破获的“5.3生产、销售假冒伪劣食品案”更是涉及了产品造假，给消费者造成了很大的困扰，也严重侵犯了企业的权益。
为此，五芳斋特地成立了一支打假维权队伍，由品质、品牌、法务等多个部门联合组成，开设了举报热线，维护消费者权益；此外，公司还聘请了第三方法律顾问等专业机构，及时为消费者解决与法律有关的问题；公司层面的售后服务工作组也在随时待命，为消费者排忧解难。消费者如遇到问题，可以拨打五芳斋产品包装上印有的“4008773333”进行咨询。
从垂直管理到全员管理
坚守品质才是最大保障
事实上，这只粽子的“匠心”不仅体现在它与消费者统一战线的深厚情谊，更在于它对“粽子制造”的品质坚守。经过多年的积累和锤炼，这家百年老字号作为国内粽子产业的龙头企业，已然践行完成了从源头管控、工厂管控到营销管控的良心品质的天梯。
原料考究是五芳斋粽子品质过硬，并赢得众多消费者赞誉的根本原因。五芳斋在黑龙江五常、宝清建立了优质稻米基地，肥沃的黑土地、甘甜的山泉水、充足的阳光以及先进的加工技术，才能孕育出优质的原材料；采自高山野生箬叶基地的箬叶、优选的上品馅料，都是每个粽子安全可靠，美味可口的保证。
在五芳斋产业园里，采用的箬叶机械化清洗机，自动化灌装生产线、自动化点粽生产线、全自动杀菌锅、无菌生产线等高科技设备，都大大提高了粽子的标准化生产水平。在提升食品安全技术的过程中，五芳斋每年都会投入数千万元用于嘉兴、广州、成都、武汉四个生产基地的环境、设施与设备的升级改造，从工艺技术层面保证食品安全。
早在2008年，五芳斋便积极响应嘉兴市市政府号召，开展了卓有成效的“卓越绩效评价模式”导入推进工作。2010年2月，五芳斋顺利通过市长质量奖各项评审工作，获得了“嘉兴市市长质量奖”的殊荣。质量为本，在践行企业社会责任感的道路上，五芳斋从未止步。
值得一提的是，“五芳斋自今年起推行的全员质量管理制度，是我们管理上的一大创新。”洪凰表示，“实行全员管理后，不仅产品质量有了更好的保障，同时不断提升员工的质量意识，也调动了员工的积极性。”
据了解，五芳斋自2009年实行“过程质量奖”以来，每年约有10%-20%的员工能受到不同程度的奖励。此外，五芳斋积极构建三级食品安全监督体系，推行“食品安全高压线”、“一票否决制”等质量管控考核制度，还从各经营管理部门抽调人员组建了一支“质量诊断师”队伍，将食品安全与品质管理系统地渗透到各个岗位、各道工序中，为产品质量保驾护航。
令人欣喜的是，五芳斋所想所做的，是打造一种“人人都是质量官”的文化氛围。不仅仅是在企业内部，他们更是将质量管理理念延伸、传导到上下游产业链上的合作伙伴。比如，与原料供应商签订食品安全承诺书，评选战略供应商、诚信经销商，推行“神秘顾客”监管机制等等，实现了从企业员工到合作伙伴、经销商等安全理念的传递，最终让安全产品摆上千家万户的餐桌。
正是基于对质量近乎苛求的态度和人人参与的氛围，2016年，五芳斋顺利通过华特.迪士尼公司严格的审核，正式与之携手，共同打造令众多消费者为之疯狂与倾慕的跨界粽子产品。今年端午，让我们一起感受百年老字号五芳斋为大家带来的这一份安全、美味、时尚与用心。
