福祸相依，危机并存。2020年开年，这场突如其来的新型冠状肺炎疫情，给中国酒业带来巨大冲击的同时，也为行业带来了新的变革和发展机遇。其中，自带健康属性、低酒精度的健康养生酒、黄酒等品类企业，在疫情过后将迎来新的增长机会与突围方向，已经成为目前行业的共识之一。
面对还在进行之中的疫情阻击战，手握蓝海的健康养生酒、黄酒品类代表企业们，在当下消费冻结、渠道堵塞的市场环境之下，正在如何面对未知的市场环境所带来的变化，抓住此次疫情给行业带来的新的机会，实现企业的自我超越与转型？
为此，酒说会客厅2月23日特别聚焦疫情下健康养生酒、黄酒品类发展，特意邀请茅台集团保健酒公司董事长王开馥，古越龙山股份公司副总经理、女儿红酒业董事长胡志明，泸州老窖养生酒业有限公司总经理兰余3位企业代表，与智业代表正一堂战略咨询机构董事长杨光，一同就疫情下黄酒、健康养生酒发展的热点话题进行探讨，并自身说法以酒企目前的营销实践提出相应的思考与建议。
四大机遇与五个关键建议
作为本期会客厅的智业代表兼主持嘉宾，北京正一堂战略咨询机构董事长杨光提出，疫情不会改变趋势，只会加快趋势，此次疫情将催生健康养生酒、黄酒品类迎来更大发展。
首先，从发展前景来看，健康养生酒，2018年市场规模约在350亿，去年在400亿左右，预计2024年或将实现600亿规模，发展前景可观。而且目前健康养生酒中高端占比仅为20%左右，在消费升级趋势下，中高端产品占比将持续提升。
黄酒目前约为200亿，未来能提升到500、600亿，目前市场集中在上海、浙江和江苏等地，区域性消费明显，全国化发展空间大。
其次，此次催情，催使消费者对健康养生酒、黄酒短期需求与远期愿景共振，两大品类有望迎来较好发展机遇。并根据目前的市场消费变化，提出发展的四大机遇与五个关键建议：
四大发展机遇：第一抓住消费者关注自己健康的特点，做消费引领；第二行业的积极变化，2019年茅台不老酒、女儿红紧跟酒业发展潮流，开始更注重打造大单品，推行高端化战略，价位升级、产品聚焦，并逐渐拓宽消费边界，品类想象力、经销商价值打开；第三集团的重视力度加大，茅台保健酒、古越龙山女儿红班子调整并做了一系列大规模推广活动；第四相比白酒阵营竞争白热化，健康养生酒头部效应明显，市场竞争力度小，经销商有较大发展空间。
五个关键建议，第一茅台不老酒继续做大规模，女儿红进一步做大更高价位的大单品；第二强化社交属性未来发展商务接待、宴席市场用酒2大消费场景；第三价格段坚持做100—300元，白酒行业已经发展成熟的价位带；第四学习白酒营销模式，做好服务、渠道和品牌，多做品鉴会，增强消费者体验感；第五从消费段入手，率先做好消费、文化、品类引领。
此外，杨光建议经销商、企业需要着重关注2大重要时间节点，开学日和两会时间，各地开学的日期就是社交恢复的日期，两会就是大规模聚集的日期。经销商要针对这2大时间节点，做好疫情后市场恢复的销售准备工作。
以差异化和大单品致胜
作为承载茅台大健康产业的重要发展平台，手握亿元养生保健酒大单品“茅台不老酒”的茅台集团保健酒公司董事长王开馥做客直播间，与大家进行专业分享。
此次疫情将对整个酒类行业造成短暂冲击，春节聚饮减少、终端库存增加，在一定程度上造成酒业一季度空白档，但对于行业的未来发展，不必恐慌和悲观。
一方面酒文化作为中国传统文化的重要构成，是有生命力的，疫情不会改变消费者对酒文化的依赖，更不会对酒的消费形成根本的冲击。另一方面，疫情将在很大程度上改变人们的消费观念，催生大健康产业的发展，随着消费者健康意识提升，健康养生酒酒进一步受益，获得相对的市场机会。
茅台不老酒作为茅台集团旗下可以添加四种中草药的品类，与茅台酒同宗同源，一脉相承，将传统养生理念与现代科技技术相结合，在市场上具有先天品牌、品质优势。2020年必将在差异化品类建设和市场大单品培育方面更进一步，通过特色大“单品”推动市场发展。
以变应变，变疫为机
作为世界上最古老的酒类之一，源于中国的黄酒天然就是养胃、养生酒，古越龙山作为黄酒行业中的佼佼者，逐渐摸索出一条独特的发展路径。
古越龙山股份公司副总经理、女儿红酒业董事长胡志明表示，此次疫情酒业“社区营销”、“云约酒”等新营销方式、新消费场景的发展教会我们，必须在世界要求改变之前就做出革新，如此才能有更多生存机会。
黄酒行业在疫情之后的发展要着重突出一个“变”字：
第一宣传要变，根据此次疫情带来的影响而变，深度挖掘黄酒文化，让消费者真正认识黄酒；
第二品质要变，品质多元化，适应不同人群、不同市场的需求；
第三企业要变，销售、运营模式改变，增强经销商能动性，为自己卖酒；
第四营销方式要变，渠道扁平化，加强品牌与消费者的沟通教育，尽快减少疫情对消费者的影响。
在疫情的影响下，古越龙山女儿红在深入一线详细了解渠道门店的生产经营状况、疫情营销困难及需求，及时给予渠道帮扶支持及信心之际，渠道运营中心因应形势，及时调整营销节奏及策略，利用营销模式转型，发展线上的活动，逐步拓宽消费场景。
兼具风味和健康双导向
作为本次直播的女嘉宾导师，泸州老窖养生酒业有限公司总经理兰余就目前健康养生酒的发展形势进行了分析。她认为，目前健康养生酒总体规模较小，疫情对养生保健酒行业影响短暂，长期健康养生发展的趋势不变，随着消费升级，未来养生酒的市场必将有所放大。
一方面此次疫情催生消费者更注重健康，相当于对消费者做了一次免费的健康养生酒方面的科普，促使行业加速发展；另一方面，封城封存加速了消费者居家饮酒习惯点形成，而居家饮酒多以小饮品酒、养生保健为主需求，拓展了健康养生酒的消费人群与品牌认知。
其次，健康养生酒行业将呈现品类多元化态势。正如孙宝国院士所言未来白酒发展应兼具风味和健康多导向，好喝还要有益于健康，满足人们对物质和精神两个层面的需求。酒本身具有养生、社交多重属性，兼具风味与健康的养生保健酒，在保持自身的产品特色风味的同时，解决目标场景的消费痛点，逐步打破黄酒对消费者口感守旧、造型传统的形象，拓宽社交消费场景，为其提供更愉悦、更具有生命养护作用的产品，将更具生命力。
第三，做好内功，加大技术研发投入，生产具有自己特色的产品，兼备酿造基础的企业能够得到更长足的发展。
“四都”在线，精彩问答
事实上，从第二季开始，酒说会客厅对话环节开始不走寻常路，从现场网友的评论中搜集到了很多犀利的问题，有主持人代为提问，因此更显真实和深度。
巧合的是，本次直播间的4位嘉宾老师，分别位于仁怀、绍兴、泸州3大酒都与北京首都，4 “都”云集，围绕茅台保健酒、古越龙山、泸州老窖养生酒的发展战略、市场规划等问题，展开精彩问答。
对于茅台保健酒的发展规划，王开馥表示，茅台不老酒是目前公司的战略性品牌，在稳住价格（300元以上价位）的同时，将逐步推出更高价位系列产品，完善产品结构。未来茅台不老酒公司销售占比要超过50%，现在部分（40-55%左右规模）做酱酒品牌参与白酒市场的竞争，是为了公司能先活下来，未来肯定会压缩。
对于古越龙山的发展节奏，胡志明表示，女儿红今年发展目标不变，任务不减，预计会有2位数增长。在去年高端化战略的基础上，继续为消费者提供高品质黄酒，塑造女儿红大品牌。
谈及泸州老窖养生酒的发展路径，兰余表示，2020年泸州老窖养生酒目标不变，任务不变。两种模式开展市场工作，进一步做好三大品系矩阵代表单品，滋补大曲（功能性）、绿豆大曲（道地食材）、茗酿，满足多元消费需求。
至此，第二季酒说会客厅直播告一段落，自2月8日邵伶俐首场直播上线以来，高频次、刷屏的酒说专场直播，凭借传播、组织、平台三位一体的优势，收获了非常多用户的关注和互动，众多大咖嘉宾们真诚、专业、接地气的解说，也为酒业同仁带来了新的思考和发展的方向。
但我们的酒说会客厅直播还没结束，未来我们还将围绕行业热点以及经销商需求，推出第三季酒说会客厅，欢迎大家持续关注，有想要围观的企业或者感兴趣的话题也可以告诉我们，足不出户，想看哪家看哪家哦～
最后，再次感谢在直播当中持续关注和支持我们的你，咱们下次再见～
